八吋鍋一樓，二樓均有用餐位置，目前平日只開放一樓 一樓分兩區，吧檯區與一般座位區．． 為了不用等候，一到八吋鍋就可以入坐品美食，強烈建議先訂位唷
如果你的位置在一般座位區，又點原味石頭火鍋 爆香部分會由店家在內場，幫你拌炒好後，再拿上桌唷！這樣也避免拌炒中的危險 而在一般座位區上，在你點好餐後，店家也會為你準備一壺高湯 讓你在食用過程中，可以自己加湯便利呢～ 對了！！店內有提供兒童座椅唷！
一轉眼顧客都陸續上門了，平日午餐的客人還滿多的！！ 後來才知曉，原來八吋鍋平日中午有推出商業午餐火鍋，只要１６８元！！！ 對於中午沒有吃很多的女性朋友來說相當超值呢~ 商業午餐原味火鍋（牛/豬/雞選一，白飯/冬粉/讚岐烏龍麵選一)，紅茶一杯 菜盤與肉盤的份量比正常的略少耶，但比起某家連鎖火鍋店，還是要來的優多囉！ （光湯頭是熬煮出來的就贏了ＸＤ）
醬料區，請斟酌拿取 話說小凉吃火鍋很少用沾醬，但我偏好蔥末與辣椒 這兩樣包肉吃最棒囉～
來到八吋鍋，店家會先詢問是否來杯紅茶（偷偷說一定要說好喔） 店家的紅茶也是自己以茶葉滾煮而成，店家秉持著要就做最好的觀念 在茶品方面也不偷工減料，直接熬煮，不是一般用紅茶粉攪拌出來的！ 所以當你在喝的同時能感受到茶水甘甜，醇不生澀，甜度配上火鍋是嘟嘟好的！ 而且店家不小氣，就算你帶小孩來，˙小朋友自己也有一杯喔！ 因為用心去煮，所以好喝續杯需加１０元喔！
八吋鍋菜單 平日用餐時間兩小時，假日一小時半 兩人共鍋，第二位均收５０元最低消費（可點食材折抵），第三人需另開一鍋 （１２歲以下兒童免收）我說老闆你也太佛心了！！共鍋只收５０元 １２歲以下小朋友也不用收！難怪小凉二訪時，發現家庭客人還滿多的呢 八吋鍋的鍋物價位在１６８－４８０元，就看你今天想要吃多少都有 愛吃海鮮的朋友則是推薦八吋極致海鮮鍋物，讓你一次滿足口慾(也是痛風禁忌XD)
韓式泡菜鍋ｖｓ藥膳食補元蹄鍋物
韓式泡菜鍋 店家與位正宗韓國人做的泡菜合作，將道地的風味帶入鍋內 與一般韓式泡菜鍋要來的夠味，加湯後的味道也不至於很淡~
火鍋類都有白飯/冬粉/讚岐烏龍麵可以選，或是＋５元更換豬油拌飯或花生油拌飯 店家的豬油炸好後，再加入洋蔥和蒜酥炒過，所以風味與一般的豬油拌飯要來的香 淋上白飯後再加上店家特調過的醬油，這樣一碗香噴噴的豬油拌飯就上桌囉 小凉個人覺得要淋醬的米飯，一定要煮的軟硬適中，在分明的飯粒中散開 滑潤的口感，讓人不經想起小時候時光～
有別於豬油拌飯，店內還有花生油拌飯，花生油的香氣明顯 但我比較偏愛豬油拌飯的滋味～
搭配韓式泡菜鍋與田園蕃茄鍋的豬肉片，肉片都是顧客點後才現切的！ 在口感上也比一般切好的火鍋片要來的好！
八吋鍋ㄟ菜盤，會依照季節的變化來做更換，每一次來都不太一樣 今日的菜盤也相當的豐富有高麗菜，大陸妹，杏鮑菇，豆皮，蟹肉棒 芋頭，豆腐，根莖類等等．．．
認識小凉的朋友都知道，我喜歡一次將食材通通放入鍋內一起滾煮 雖然這樣在滾煮的過程中比較慢些，但一滾後就可以立馬通通享受到囉～
火鍋的菜盤幾乎都大同小異，但在菜價頗貴的時候，店家自己吸收 該給的高麗菜依舊大方放入菜盤內，也沒有利用別的菜款做替代 用心的店家，也難怪讓我隔沒幾天又再訪囉！
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